Massas
Bolo do caco
- Tempo40 min
- Doses4–6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 70 gr de batata doce
- 500 ml de água
- 1 saqueta de fermento de padeiro (11 gr)
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1 dente de alho
- 250 gr de farinha de trigo 65 sem fermento
Confeção
Coloque a batata doce cortada aos cubos com 200 ml de água. Velocidade 1, 100º, 20 minutos
Se sobrar água, escorrer. Triturar a batata doce até ficar em puré (velocidade 6, 30 segundos) com a lâmina de corte.
Juntar o fermento de padeiro, 300 ml de água, o sal grosso e o dente de alho picado, velocidade 2, 50º, 5 minutos.
Substituir pela lâmina trituradora, acrescentar a farinha e seleccionar o programa P1 de massas, 5 minutos e no final deixar fermentar durante 40 minutos.
Polvilhar a bancada com farinha e formar rodelas com a massa
Colocar ao fogão numa frigideira antiaderente, virando dos dois lados