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Rissóis de frango
- Tempo60 min
- Doses20 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- Massa:
- 250 gr. Farinha
- 250 gr. Água
- 30 gr. Manteiga
- 5 gr. Azeite
- 1/2 colher café de sal
- Recheio:
- Água
- Sal q.b.
- 500 gr. Peitos de frango
- 40 gr. Azeite
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 1/2 caldo de galinha Knorr
- 1 folha de louro
- Salsa
- 50 gr. Polpa de tomate
- 2 ovos
- Pão ralado
- Óleo para fritar
Confeção
Receita proveniente do blog Simply by Cristina
Recheio
Colocar os peitos de frango na taça com água a 100°C, durante 20 minutos.
Retirar a água da taça e colocar a lâmina picadora. Picar durante 10 segundos, na velocidade 8. Reservar.
Colocar na taça a cebola, o alho, o sal e a salsa. Colocar a lamina picadora e programar 5 segundos, velocidade 7.
Mudar para o acessório misturador e de seguida adicionar a folha de louro, salsa, polpa de tomate e metade do caldo de galinha Knorr. Programar slow cook, durante 5 minutos.
Adicionar o frango desfiado e programar 5 minutos, 100°C, velocidade 4. Reservar.
Massa:
Colocar na taça a água, manteiga, azeite e o sal.
Colocar o acessório misturador e programar 5 minutos, 100°C, velocidade 4.
Mudar para a lâmina para amassar, juntar a farinha de uma só vez e programar 30 segundos, velocidade 7.
Retirar a massa da taça e colocar numa superfície polvilhada com farinha e formar uma bola. Estender a massa com o rolo e formar círculos para a confecção dos rissóis.
Rechear os círculos, fechar em meias luas e reservar.
Passar os rissóis nos ovos batidos e depois pelo pão ralado.
Podem ser congelados ou cozinhados de imediato.
Fritar os rissóis em óleo bem quente.