Sopas
Sopa de beldroegas
- Tempo35 min
- Doses6–8 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 3 dentes de alho
- azeite q.b.
- 5 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas grossas
- 1 molho de beldroegas bravas (caule vermelho)
- 6 ovos
Confeção
Na taça com a ultrablade introduzir os dentes de alho descascados e programar vel. 12, 5 segs.
Com a espátula baixar o que estiver agarrado às paredes da taça e repetir o procedimento.
Trocar a lâmina para a misturadora, adicionar o azeite e programar slow cook P1 pré-definido.
Juntar as batatas, as beldroegas lavadas e arranjadas a gosto e o sal.
Adicionar água até ao limite de 2,5lts e programar vel.1, 100º, 30min
Retirar a lâmina e adicionar os ovos um a um com cuidado e bem espaçados.
Programar 100º, 3 minutos
Está pronta a servir esta sopa tradicional do Alentejo.