Massas
Tagliatelle cremosa com salmão fumado e cogumelos frescos
- Tempo25 min
- Doses4–5 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 250 gr de massa Tagliatelle
- 1,5 lt de água quente
- 1 fio de azeite
- Sal q.b.
- 150 gr de cogumelos frescos (brancos)
- 160 gr de salmão fumado (usei 2 embalagens da marca continente)
- 1 c. sopa de manteiga
- 200 ml água da cozedura da massa
- 2 c. sopa de farinha maizena
- Pimenta q.b.
- Orégãos q.b.
Confeção
Colocar o acessório misturador na taça, a água a ferver, o fio de azeite, o sal e a tagliatelle. Selecionar a V. 2, 100°, 8 a 10 min (conforme o gosto).
Após a tagliatelle estar cozida, retirar e coar (reservando 200 ml da água da cozedura). Passar a tagliatelle por água fria (para parar o processo de cozedura) e reservar.
Sem lavar a taça e com o mesmo acessório, colocar a manteiga e selecionar a V. 2, 95°, 45 segs.. Adicionar os cogumelos laminados finamente, uma pitada de sal e selecionar mais 4 min.
Entretanto misturar muito bem a farinha maizena no caldo da cozedura reservado e juntar aos cogumelos. Selecionar V. 2, 95°, 5 min.
Juntar o salmão fumado partido em tiras aos cogumelos, a pimenta e selecionar mais 1,30 min.
Por fim, colocar a tagliatelle num prato de servir, o preparado de cogumelos e envolver bem.
Polvilhar com orégãos e servir se imediato.
Sugestão: servir com uma salada fresca.