Panela de Vapor
Pargo ao sal com puré de batata
- Tempo50 min
- Doses3–4 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- Peixe:
- 3 pargos
- Sal, alho, tomilho q.b.
- 3 rodelas de limão
- 6 raminho de bróculos
- Puré de batata
- 600gr batata vermelha (a mesma para fritar)
- 50 ml leite magro
- 1 + 1/2 c.sopa de manteiga
- Noz moscada q.b.
- 1 lt da água quente
Confeção
Colocar na barriga do peixe 1/2 rodela de limão, uma pitada de sal, alho em pó e tomilho.
No tabuleiro da panela a vapor colocar uma folha de papel vegetal, seguida de sal grosso, os pargos e sal por cima. Fazer um pouco de pressão sobre o sal mas sem pisar o peixe.
Na panela de inox colocar a batata aos cubos e os bróculos.
Na taça colocar de água quente e selecionar Steam P2 40 minutos.
O puré segui a receita do livro 1 milhão de menus n. 109.