Massas
Pão de forma de brioche
- Tempo105 min
- Doses6–10 doses
- DificuldadeFácil
Ingredientes
- 500 gr. de farinha pão de brioche (usei a de compra da Branca de Neve)
- 220 ml água morna
- Óleo em spray q.b.
- Farinha q.b.
Confeção
Colocar a lâmina de amassar na taça.
Colocar a farinha na taça e adicionar 220 ml de água morna.
Programar P1 massas e ao fim dos 2,30 min. deixar a levedar na taça os restantes 40 min.
Retirar a massa da taça com a ajuda de uma espátula polvilhada com farinha e colocá-la numa forma tipo "bolo inglês" previamente polvilhada com óleo em spray e farinha.
Levar ao forno a levedar durante 45 min a 50º, tapado com um pano.
No fim da levedação, levar ao forno a cozer durante 15 min a 175º e mais 5 min. no final a 200º só para dourar.
Dica: colocar uma assadeira no fundo do forno com água, desde a levedação até ao fim do processo de cozedura, para criar humidade no forno e o pão não ficar seco.