Carne
Frango à Brás
- Tempo40 min
- Doses4–5 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 3 peitos de frango médios ou 2 grandes
- 1,2lt água
- Sal q.b.
- 1 folha de louro
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- Azeite q.b.
- 1 pacote de batata frita palha (fina)
- 4 ovos
- Pimenta q.b.
- Salsa q.b.
- Azeitonas
Confeção
Colocar a água na taça (coloco água já quente), o sal, a folha de louro e o frango. Colocar a tampa de vapor e não colocar acessório.
Cozer o frango a 95° durante 25 minutos.
Retirar o frango, deixar arrefecer um pouco, desfiar e reservar.
Colocar a lâmina ultrablade e picar a cebola e os alhos na V.11, 10 segs.
Trocar a lâmina pelo o acessório misturador, acrescentar o azeite e refogar no programa Slow Cook P1 5 min.
Juntar o frango desfiado e refogar na V. 2, 95°, 5 a 6 minutinhos.
Juntar a batata frita palha e selecionar mais 3 a 4 minutos.
Por fim juntar os ovos previamente batidos temperados com sal e pimenta e na V. 2, 95°, misturar durante mais 2 minutos.
Servir de imediato, decorado com salsa picada e azeitonas.
Notas
esta é uma excelente receita para fazer com sobras de frango assado, frito ou cozido.
A batata frita palha podem usar fina, larga ou até mesmo se preferir, podem fazer caseira.