Massas
Esparguete cremoso com miolo de camarão e cebolinho
- Tempo25 min
- Doses4–5 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 250 gr. de esparguete
- 1 emb. de miolo de camarão 80/100
- 2 dentes de alho
- 1 c. sopa de manteiga
- 1 ovo inteiro L (ou 2 M)
- 4 c. sopa de natas light
- 50 gr de queijo ralado parmesão
- 1,5 lt de água a ferver
- Sal q.b.
- Azeite q.b.
- Cebolinho picado q.b.
Confeção
Colocar o acessório misturador na taça, a água a ferver, o fio de azeite, o sal e o esparguete partido ao meio. Selecionar a V. 2, 100º, 8 a 10 min (conforme o gosto).
Após o esparguete estar cozido, retirar, coar (reservando 50 ml de calda da cozedura) e passar logo por água fria (para parar o processo de cozedura da massa).
Sem lavar a taça e com o mesmo acessório, colocar a manteiga, o alho picado e selecionar a V. 2, 100º, 2 min..
Juntar o miolo de camarão, aumentar a temperatura para 120°e selecionar mais 7 min. na V.2.
Entretanto numa tigela bater o ovo, misturar as natas, a calda reservada da cozedura da massa, o queijo e reservar.
Juntar a massa ao preparado de camarão e selecionar a V. 2, 95°, 2 min., para a massa se tomar do gosto do molho.
Juntar a mistura do ovo e selecionar mais 3 min. na mesma velocidade e na mesma temperatura.
Decorar com cebolinho picado e servir de imediato.