Carne
Carne de porco á Alentejana
- Tempo60 min
- Doses4–5 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 250gr rojões partidos em cubos pequenos
- Sal q.b.
- Massa de pimentão
- Pasta de alho
- 1 malagueta
- Pimenta q.b.
- Sumo de 1/2 laranja
- 75 ml vinho
- Azeite q.b.
- 250gr amêijoa vietnamita
- 4 batatas médias
- Coentros picados q.b.
Confeção
Temperar a carne com o sal, massa de pimentão, pasta de alho, malagueta, pimenta, sumo da laranja e o vinho. Deixar a marinar 30 min.
Fritar a batata previamente partida aos cubos pequenos (fritei na fritadeira ar quente) e reservar.
Colocar o acessório misturador na taça e o azeite, selecionar Slow Cook P1 5min (sem tampa a vapor).
Abrir a tampa e colocar a carne sem a marinada e repetir o programa anterior (sem tampa a vapor).
Entretanto colocar no cesto de vapor 1 folha de papel vegetal e de seguida as amêijoas.
Abrir novamente a tampa, adicionar a marinada à carne, colocar o cesto e fechar a tampa, com a tampa de vapor e programar Slow Cook P2, 100°, 45 min.
No fim do programa, retirar a carne para uma taça, juntar as amêijoas e as batatas e envolver delicadamente, para se tomarem do gosto do molho.
Polvilhar com coentros picados.