Peixe e Marisco
Bacalhau com bechamel
- Tempo35 min
- Doses4–6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1 lombo de bacalhau com aproximadamente 500 gr
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Azeite q.b.
- 150 gr queijo ralado mozarela
- 150 gr de batata palha fina
- Bechamel
- 500 ml leite magro
- 4 c. Sopa de farinha maizena
- 1 c. Sopa de manteiga
- Noz-moscada q.b.
- Sal q.b.
Confeção
Colocar água quente na taça, sem acessório e cozer o bacalhau a 130°, 7 min.
Retirar o bacalhau da taça e deixar arrefecer um pouco.
Entretanto colocar o acessório batedor, o leite, farinha maizena, o sal, a manteiga e a noz-moscada. Selecionar o programa Molhos, 100°, V. 6, 10 min.
Retirar o bechamel da taça e reservar.
Lavar a taça e picar a cebola e os alhos com a lâmina picadora, V. 12, 20 segs.
Trocar a lâmina pelo acessório misturador e juntar o azeite, Slow Cook P1, 5 min.
Juntar a folha de louro e o bacalhau, Slow Cook, P2, 5 min.
Colocar no fundo de uma assadeira a batata palha, de seguida o preparado do bacalhau e por fim o bechamel (reservar um pouco para cobrir).
Envolver cuidadosamente com 2 espátulas e cobrir com o molho reservado.
Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a gratinar 7 min.
Notas
podem substituir o queijo por pão ralado.