Peixe e Marisco
Bacalhau à Brás Cremoso
- Tempo30 min
- Doses4–5 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1 lombo de bacalhau com aproximadamente 500 gr.
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Azeite q.b.
- 150 gr de batata palha fina
- 4 ovos
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa q.b.
Confeção
Colocar água na taça, sem acessório, selecionar 120°, 7 min ou até a água começar a ferver.
Juntar o bacalhau e cozer a 120°, 7 a 8 min. Retirar o bacalhau da taça e deixar arrefecer um pouco.
Entretanto picar a cebola e o alho com a lâmina ultrablade, V. 11, 10 segs.
Trocar a lâmina pelo acessório misturador, adicionar o azeite e selecionar Slow Cook P1, 5 min.
Entretanto lascar o bacalhau e juntar ao refogado e selecionar a V. 2, 95°, 5 min.
Juntar a batata frita palha e selecionar V. 2, 95°, 3 min.
Juntar 4 ovos previamente batidos, com uma pitada de sal e pimenta e selecionar V. 2, 95°, 2 min.
Servir de imediato com salsa picada.