Peixe e Marisco
Arroz de polvo
- Tempo80 min
- Doses3–4 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 500gr de Polvo
- 1,5 lt de água
- 1 Cebola
- 2 dentes de alho
- Azeite q.b.
- Vinho Branco q.b.
- 3 c. sopa de polpa de tomate
- 4 c. sopa de tomate picado
- Meio caldo knorr de marisco
- 1 folha de louro
- 250 gr de arroz vaporizado
- 1,2 lt de água
Confeção
Cozer o polvo com a folha de louro em 1,5 lt de água no programa Steam, 45 min, 100°. Coar, reservar a água da cozedura e cortar o polvo em pedaços pequenos e reservar.
Lavar a taça e picar (ultrablade) a cebola e o alho na vel. 11, 10 segs.
Trocar para o acessório misturador, acrescentar o azeite e refogar em Slow Cook, P1, 5 min.
Adicionar o tomate picado, a polpa de tomate o Knorr e o vinho. Selecionar Slow Cook P2, 7 min. Trocar novamente o acessório para a ultrablade e picar o preparado na vel. 7 durante 15 segs (para ficar um molho grossinho).
Colocar o acessório misturador, acrescentar a àgua de cozer o polvo e selecionar Slow Cook P2, 5 min, acrescentar o arroz e cozer durante 17 min. Adicionar o polvo a 7 min antes de terminar o programa.
Servir de imediato.
Notas
não coloquei sal, pois o polvo já é salgado.