Peixe e Marisco
Arroz de chocos e amêijoa
- Tempo45 min
- Doses4–6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 250 gr chocos
- 500 gr amêijoa vietnamita
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Azeite q.b.
- 1 folha de louro
- Meio caldo knorr marisco
- 2 c. sopa de polpa de tomate
- 2 c. sopa de tomate picado
- 50 ml de vinho branco
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 2 malaguetas
- 250 arroz vaporizado
- 1,5 lt de água quente
Confeção
Picar a cebola e os alhos na V. 12, 20 segs com a lâmina picadora.
Trocar a lâmina pelo acessório misturador e adicionar o azeite e programar Slow Cook P1, 5 min, 130°.
Juntar os chocos previamente lavados e bem escorridos e selecionar Slow Cook P2, 100°, 20 min. Ao fim de 5 min, juntar todos os temperos e deixar apurar. A faltar 5 min para terminar o tempo, juntar a amêijoa lavada e aberta (deixei durante o dia num tuppaware com água e sal).
Acrescentar a água e no mesmo programa selecionar 20 min, ao fim de 5 a 7 minutos a água deve começar a ferver e aí juntar o arroz (este deve cozer pelo menos 12 a 15 minutos, colocar mais tempo se necessário).
Notas
a quantidade de chocos e amêijoa pode variar, eu fiz com as quantidades que tinha disponível e para mim ficou ótimo.