Carne
Quiche de Frango e Cogumelos
- Tempo60 min
- Doses6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- Para a massa:
- 240 g farinha
- 120 g margarina aos cubos
- 1 pitada de sal
- 70 ml água
- Para o recheio:
- 1 cebola média
- 20 ml azeite
- 2 dentes de alho
- 25 g de pimento verde
- 25 g de pimento vermelho
- 250 g de frango já cozinhado, desfiado (usei sobras de frango assado)
- 200 g de cogumelos
- 20 ml de vinho branco
- 3 ovos
- 200g de creme de soja para culinária
- Ervas aromáticas q.b. (orégãos, salsa picada, etc.)
Confeção
Pré-aqueça o forno a 180?C.
Coloque a farinha, a manteiga e o sal na taça de preparação com a lâmina para amassar/triturar. Misture na Vel.6. Após 30 seg., junte a água e deixe a máquina em funcionamento até a mistura formar uma bola (cerca de 2 min. e 30 seg.). Cubra com película aderente e deixe repousar no frigorífico durante 30 min. Estenda a massa com um rolo de cozinha e forre uma tarteira de fundo amovível com aproximadamente 26 cm de diâmetro.
Sem lavar o copo, troque o acessório pela lâmina picadora, e pique a cebola, os alhos e os pimentos durante 15 seg na Vel. 12. Troque a lâmina picadora pelo acessório misturador. Adicione o azeite e refogue durante 5 min no programa P1 de cozedura lenta, a 130?C.
Adicione o frango, os cogumelos e o vinho branco, e programe 5 min no programa P1 de cozedura lenta, a 130?C. Retire da taça e coloque sobre a base da quiche.
Substitua o misturador pelo acessório batedor. Coloque na taça os ovos e o creme de soja, e bata 15 seg na Vel.7. Verta sobre o frango e polvilhe com as ervas aromáticas.
Leve ao forno cerca de 30 minutos a 180?C.