Vegetarianas
Quiche de Espinafres e Cogumelos
- Tempo50 min
- Doses4–6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 200 g espinafres frescos
- 150 g cogumelos frescos
- 200 g requeijão
- 1 pacote de natas para culinária
- 2 ovos
- 1 base de massa quebrada (de compra ou feita na CC)
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta e noz moscada q.b.
Confeção
Pré-aqueça o forno a 180⁰C. Forre uma tarteira com a base de massa quebrada e pique o fundo com um garfo.
Na taça com a Lâmina Picadora, coloque a cebola em quartos e os dentes de alho. Pique 10 seg na Vel.11.
Substitua a Lâmina Picadora pelo Misturador. Cubra com azeite e refogue no Programa Slow Cook P1 a 130⁰C, durante 5 min.
Adicione os cogumelos e salteie mais 5 min no mesmo programa, sem a tampa reguladora de vapor.
Adicione os espinafres, envolva com a espátula, tempere com sal e pimenta a gosto, e salteie no Programa Slow Cook P1 a 130⁰C, durante 15 min, sem a tampa reguladora de vapor. Retire e reserve.
Sem lavar a taça, substitua o Misturador pela Lâmina para Amassar/Triturar. Adicione o requeijão, as natas, os ovos, o parmesão ralado, e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Misture tudo durante 2 min na Vel. 6.
Escorra o molho em excesso do salteado de espinafres e cogumelos e descarte esse líquido para não tornar o recheio da quiche demasiado líquido.
Adicione o salteado à mistura que está na taça e envolva tudo muito bem com a espátula.
Verta a mistura sobre a base de massa quebrada na tarteira e leve ao forno cerca de 30 minutos a 180⁰C.
Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar e servir.