Pudim de Maracujá

Confeção

1. Numa tigela, dissolva as 5 colheres de chá de gelatina em pó nas 5 colheres de sopa de água e misture bem. Deixe repousar para ganhar consistência.

2. Coloque na taça o batedor duplo. Adicione as natas e bata, sem a tampinha reguladora de vapor, na Vel. 7 durante 4 min.

3. Adicione o leite condensado cozido e continue a bater na Vel. 7 durante mais 1 min.

4. Programe mais 2 min na Vel. 8 e vá adicionando a polpa de maracujá através da abertura da tampa.

5. Leve o preparado de gelatina ao micro-ondas para dissolver, 10 a 20 seg na potência máxima, mas sem deixar ferver.

6. Programe 30 seg. na Vel. 7 e adicione a gelatina já dissolvida através do bocal da tampa.

7. Coloque o preparado numa forma para pudim e leve ao frigorífico para ganhar consistência durante, pelo menos, 8 horas (idealmente de um dia para o outro).

8. Desenforme o pudim e prepare a cobertura: Corte os maracujás ao meio e retirar o conteúdo. Com a ajuda de um passador, separe o sumo das sementes. Reserve o sumo todo e 1 ou 2 colheres de chá de sementes.

9. Coloque na taça o acessório misturador. Adicione a água e a gelatina em pó e deixe ferver na Vel. 1, a 100°C, durante 6 min.

10. Adicione o sumo dos maracujás, o açúcar e as sementes reservadas e programe mais 3 min e 30 seg, na mesma velocidade e temperatura.

11. Deixe arrefecer um pouco e coloque por cima do pudim, já desenformado, para decorar.