Massas
Macarrão com Molho de Legumes
- Tempo40 min
- Doses4 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1 cenoura
- 1 chalota
- 20 ml de azeite virgem extra
- 1 beringela
- 1 curgete
- 1 cubo de caldo de legumes
- Algumas folhas de manjericão
- Sal
- 1,2 L de água
- 400 g de macarrão
Confeção
Coloque na taça a cenoura e a chalota, descascadas e partidas em pedaços, e triture com a lâmina picadora,
durante 10 segundos na velocidade 8.
Adicione o azeite e refogue durante 3 minutos a 100°C na velocidade 2.
Descasque a beringela, e adicione-a à taça juntamente com a curgete e o caldo de legumes. Programe 10 segundos na velocidade 10, e depois faça descer todo o preparado para o fundo da taça com ajuda da espátula.
Cozinhe no programa Cozedura lenta P3 durante 15 minutos a 95°C.
Adicione o manjericão e misture durante 1 minuto na velocidade 2. Tempere com sal.
Substitua a lâmina pelo acessório misturador. Reserve o molho preparado e lave a taça.
Adicione a água para o macarrão e deixe ferver durante 8 minutos a 130°C na velocidade 2.
Adicione o sal e o macarrão e coza durante o tempo indicado na embalagem a 100°C na velocidade 1.
Dois minutos antes do final do tempo de cozedura, adicione o molho já preparado.
Misture durante mais um minuto, e está pronto a servir.