Sobremesas
Gelado de Menta com Pedaços de Chocolate
- Tempo300 min
- Doses6–8 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 4 gemas de ovo
- 100 g açúcar
- 2 pacotes de natas bem frias
- 250 g leite
- 20 g amido de milho
- 1 pitada de sal
- 150 g licor de menta
- 1 clara de ovo
- 100 g chocolate p/culinária
Confeção
Separe as gemas das claras e reserve 1 clara no frigorífico.
Coloque o acessório batedor, as gemas e o açúcar, e programe 3 min na Vel. 6.
Substitua o acessório batedor pela lâmina para amassar/triturar. Adicione as natas, o leite, o amido de milho, o sal e programe 8 min, a 90?C, na Vel. 6.
Junte o licor e envolva 20 seg na Vel. 5. Retire para um recipiente que possa ir ao congelador, deixe arrefecer, e leve ao congelador cerca de 4 horas. Lave a taça.
Após este tempo, coloque o chocolate em pedaços na taça com a lâmina para amassar/triturar e dê uns toques de pulse até ficar em bocadinhos bem pequenos. Reserve.
Coloque o gelado em pedaços na taça, adicione a clara, e programe 10 seg na Vel. 8.
Incorpore o chocolate e envolva com a ajuda da espátula, retire e leve novamente ao congelador.