Peixe e Marisco
Medalhões de pescada ao vapor com ervilhas e feijão verde
- Tempo30 min
- Doses1–3 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1 embalagem de medalhões de pescada
- 1 chávena de ervilhas
- 1/2 chávena de feijão verde redondo
- 1 fio de azeite
- 5 c. Sopa de polpa de tomate
- 1 chávena de agua ou vinho branco
- 1 cebola
- 1 folha de louro
- Sal, colorau, pimenta preta, piri-piri
- Papel vegetal
Confeção
Forrar o cesto de vapor com papel vegetal. Colocar os medalhões temperados com sal, pimenta e colorau. Reservar.
Com a ultrablade, picar a cebola 8s vel 12.
Trocar para a misturadora e adicionar o azeite e o louro. Programar slowcook p1 120° 5 min.
Adicionar a polpa, os legumes, a água, uma pitada de sal e um pouco de piri-piri .
Colocar o cesto de vapor e programar slowcook p2 100° 25min.
Colocar os medalhões numa travessa, ou diretamente no prato, colocar um pouco do molho por cima e o restante numa molheira para ser servido sobre o acompanhamento.