Peixe e Marisco
Medalhões de pescada à Braga
- Tempo25 min
- Doses1–4 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 4 medalhões de pescada
- 4 dentes de alho
- 1 pé de salsa
- 2 cebolas às rodelas
- Azeite ( cerca de 1 chávena de café) + algum para fritar
- 1 folha de louro
- 1c sobremesa de colorau
- 1/2 pimento vermelho às tiras
- 1/2 chávena de café de vinagre
- Sal, pimenta
- Batata frita às rodelas
Confeção
Temperar os medalhões com uma pitada de sal e pimenta.
Fritar numa frigideira com um pouco de azeite e colocar no tabuleiro de vapor. Reservar. ( Quem não tiver, poderá fazer no cesto de vapor, com uma folha de papel vegetal).
Com a ultrablade na taça, picar os dentes de alho juntamente com a salsa, o azeite e o colorau na vel.12 30seg.
Mudar para o acessório misturador e acrescentar a cebola. Temperar com uma pitada de sal.
Montar a pirâmide e programar vel.2 125° 20 min.
Passado esse tempo, colocar os medalhões numa travessa e juntar à taça o vinagre e o pimento e programar vel.4 100° 2 min.
Verter a cebolada sobre os medalhões e acompanhar de batata frita às rodelas. Fritei na airfryer.