Açorda de bacalhau

Confeção

1. Coloque as postas de bacalhau na taça e coza 10min a 130º, 10min.

2. Lasque o bacalhau, retirando peles e espinhas e reserve junto com 200ml da água de cozedura.

3. Coloque a cebola, os alhos a cenoura às rodelas e a parte da salsa, na taça com a lamina Ultra Blade e Pulse durante 1 min.

4. Troque para a lamina misturadora, junte o azeite e refogue em Slow Cook P1, 5min 130ºc

5. Junte as lascas do bacalhau e os temperos a gosto e programe Slow Cook P1, 5min 130ºc

6. Retire a lâmina, junte o pão, previamente cortado em pedaços e a água da cozedura, programe Steam P1, 10min, 100ºC.

7. Quando faltarem 5min para o fim, adicione 2 ovos sobre a açorda e deixe escalfar nos 5 min restantes.

8. Polvilhe com salsa fresca e sirva.