Peixe e Marisco
Salada russa com pescada e molho de maionese e iogurte
- Tempo40 min
- Doses4–5 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 600 g de legumes (200g batata, 150g cenoura, 100g feijão verde, 150g ervilhas ou outros)
- 400g de filetes de pescada (ou postas)
- sal q.b.
- 2 colheres bem cheias (sopa) de maionese
- 1 iogurte natural sólido
- 3 dentes de alho
- 1 molhinho pequeno de coentros e salsa
- 3 rodelas de limão
Confeção
Na taça, sem acessório, colocar os legumes arranjados e cortados em pedaços. Cobrir de água e temperar de sal a gosto.
Colocar o cesto de cozer a vapor, com os filetes de pescada salpicados de sal. Sobre a pescada, dispor os dentes de alho cortados ao meio, as rodelas de limão e as hastes de salsa e coentros.
Programar 30 minutos a 100 graus.
No final da cozedura, retirar os dentes de alho, os coentros e a salsa e reservar. Descartar o limão. Desfiar o peixe e reservar.
Escorrer os legumes, cortá-los em pedaços pequenos e colocá-los num recipiente de servir. Sobre os legumes, colocar o peixe.
Na taça da CC, munida do acessório Ultrablade, picar os dentes de alho, os coentros e a salsa, em golpes de Pulse. Mudar para o acessório misturador, juntar o iogurte e a maionese. Em velocidade 6, misturar durante 1 minuto.
Envolver os legumes e o peixe com o molho de maionese e iogurte. Levar ao frigorífico.
Servir bem frio.
DICA: Podem adicionar-se ovos, colocando-os no cesto de cozer a vapor junto do peixe, e decorando a salada russa com os ovos cortados em rodelas.