Sobremesas
Pão de Ló Básico SSB
- Tempo50 min
- Doses12 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 6 ovos (gemas + claras separadas)
- 1 pitada de sal fino
- 1 chávena e meia de açúcar
- raspa de 1 limão
- meia chávena de leite
- 1 chávena e meia de farinha de trigo para bolos (com fermento)
- meia chávena de Maizena (ou mais meia chávena de farinha de trigo para bolos)
- 1 colher (sobremesa) de fermento
- (1 chávena = 250 ml)
Confeção
Na taça, limpa e seca, coloque o batedor duplo (ou o acessório batedor normal). Retire a tampa de saída de vapor.
Coloque as claras com a pitada de sal fino e programe velocidade 7 durante 7 minutos. Retire as claras da taça e reserve.
Entretanto, ligue o forno a 170 graus, com ventilação, e unte uma forma de 24 cm de diâmetro com manteiga e farinha ou use desmoldante.
Sem lavar a taça, bata as gemas com o açúcar e a raspa de limão em velocidade 6 durante 12 minutos.
Junte o leite e bata 2 minutos em velocidade 6.
Misture as farinhas com o fermento e peneire metade da mistura para dentro da taça. Faça 15 segundos em velocidade 4. Junte a restante farinha (peneirada) e repita 15 segundos em velocidade 4. Não bata mais tempo do que o recomendado.
Retire o acessório batedor e envolva as claras, delicadamente, com uma espátula.
Leve ao forno durante cerca de 35 minutos. Vá acompanhando a cozedura e faça o teste de palito. Desligue o forno, abra a porta e deixe a forma lá dentro 5 minutos. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer 10 minutos antes de desenformar.