Doces e Compotas
Doce de melão com Moscatel e pinhões
- Tempo75 min
- Doses3 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1,500kg de melão, pesado sem casca e sem pevides
- 500g de açúcar (400g de açúcar amarelo e 100g de açúcar próprio para compotas - opcional)
- 2 paus de canela
- 2 colheres (sopa) de Moscatel (opcional)
- 50gr de miolo de pinhão (opcional)
Confeção
Cortar o melão em pedaços e colocar na taça com o acessório misturador. Juntar o açúcar, os paus de canela e o Moscatel.
Retirar a tampa pequena e colocar o cesto de cozer a vapor sobre a abertura (só pousar), por causa dos salpicos.
Selecionar Slow Cook P1, aumentando o tempo para 15 minutos.
Abrir, mexer um pouco e selecionar velocidade 3, temperatura 120º e 60 minutos. Caso não esteja no ponto pretendido, programar mais 15 minutos.
Retirar os paus de canela e, mesmo sem mudar o acessório, fazer 15 segundos de Pulse (velocidade 12).
Juntar o miolo de pinhão e misturar durante 30 seg em velocidade 4.
Verter, ainda quente, para frascos esterilizados, fechá-los bem e colocar os frascos com a tampa para baixo, até o doce arrefecer completamente (de um dia para o outro).
Notas
Se o melão estiver muito maduro, o tempo necessário para atingir a consistência poderá ter de ser aumentado.