Doces e Compotas
Doce de alperce
- Tempo75 min
- Doses3 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1,200kg de alperces, pesados sem caroço
- 600g de açúcar (uso 550g de açúcar amarelo e 50g de açúcar próprio para compotas, mas pode usar-se só branco ou só amarelo)
Confeção
Cortar os alperces ao meio e colocar na taça com o acessório misturador. Juntar o açúcar.
Tapar a taça, retirando a tampa pequena e cobrindo a abertura com guardanapos de papel, por causa dos salpicos.
Programar velocidade 3, temperatura 120º e 60 minutos.
Abrir a taça e, com a espátula, puxar para baixo o doce que possa estar nas paredes.
Caso não tenha usado açúcar próprio para compotas, programar mais 15 minutos, em velocidade 3 a 120º.
Mudar para a lâmina de amassar/triturar e fazer 30 segundos (ou mais, caso goste mais cremoso) de Pulse (ou velocidade 12).
Verter, ainda quente, para frascos esterilizados, fechá-los bem e colocar os frascos com a tampa para baixo, até o doce arrefecer completamente (de um dia para o outro).