Infantil
Brioche Butchy-moelleuse
- Tempo60 min
- Doses12 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 500 g de farinha T45
- 20 g de fermento fresco ou 10 g de fermento seco
- 2 ovos
- 100 g leite
- 60 g açúcar
- 200 g de natas gordas
- 1 colher café de sal
- açúcar em pó q.b.
Confeção
Colocar na taça a lâmina de amassar.
Misturar o fermento no leite, programando 2 min – 35ºC – Velocidade 3.
Juntar a farinha, o sal, o açúcar, os ovos e as natas e bater no P2 das Massas. Deixar levedar.
Retirar a massa com a espátula e deixar levedar cerca de 1.30h, em ambiente quente.
Em seguida, desgaseificar a massa, achatando-a com a mão.
Dividir a massa em bolas (cerca de 40g cada), e colocar num tabuleiro forrado (usei tapete de silicone). Tapar e deixar levedar mais 1 hora.
Ligar o forno a 150º e deixar aquecer.
Levar ao forno 30 a 35 min. Retirar e polvilhar com açúcar em pó.