Sobremesas
Bolo de Cacau e Banana (sem açúcar)
- Tempo60 min
- Doses10–12 doses
- DificuldadeFácil
Ingredientes
- 4 bananas grandes, bem maduras
- 4 ovos L
- 1 chávena de óleo
- 1 chávena de leite (ou de água morna)
- 1 chávena de cacau em pó
- 2 chávenas de farinha (com fermento, para bolos)
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- (1 chávena = 250 ml)
Confeção
Aquecer o forno a 180º. Untar uma forma (24 cm de preferência) com margarina e farinha ou usar desmoldante.
Na taça da CC, com a lâmina de amassar/triturar, colocar as bananas descascadas e cortadas em rodelas, e programar velocidade 10, durante 1 minuto. Puxar a banana que fica nas paredes da taça para baixo e programar velocidade 10, 30 segundos.
Mudar para a lâmina batedora, retirar o copo de vapor, juntar os ovos à banana e programar velocidade 8, 8 minutos.
Adicionar o leite (ou a água morna) e o óleo e bater um pouco mais (velocidade 8, 2 minutos).
Juntar o cacau em pó e bater mais 2 minutos na velocidade 8.
Terminar, misturando a farinha peneirada com o fermento (velocidade 4, 30 segundos). Caso a farinha não fique bem envolvida, envolver delicadamente com a espátula (não bater mais tempo na CC).
Levar ao forno por cerca de 45 minutos. Se começar a tostar por cima, colocar papel de alumínio. Não abrir o forno antes dos 25 minutos. Não retirar sem confirmar a cozedura, fazendo o teste do palito.
Notas
Trata-se de um bolo muito denso e húmido, concebido para quem não pode (ou não quer) consumir açúcar. Não é doce o suficiente para a maioria das pessoas. Poderá, eventualmente, colmatar-se essa falta de açúcar, usando chocolate em pó (em vez de cacau) e adicionando 2 ou 3 colheres de sopa de mel.