Bolo de amendoim

Confeção

1. Pré aquecer o forno a 180º (com ventilação, se possível). Untar e polvilhar uma forma de buraco.

2. Triturar grosseiramente o amendoim (usei um liquidificador, mas pode ser feito na CC, usando a lâmina de triturar e uns segundos de "pulse"). Reservar.

3. Na taça, com o acessório batedor e sem o copo do vapor, bater as claras em castelo firme (velocidade 7, 6 minutos). Reservar.

4. Sem lavar a taça e, ainda, com o acessório batedor e sem a tampa do vapor, bater as gemas dos ovos com o açúcar, na velocidade 7 durante 12 minutos.

5. Mudar para o acessório de amassar/triturar, juntar a manteiga de amendoim, o leite, o amendoim triturado e selecionar P1 Massas (2,5 minutos).

6. A 30 segundos do fim, interromper o programa, juntar a farinha misturada com o fermento e deixar terminar o programa.

7. Envolver delicadamente, com a espátula, as claras batidas em castelo.

8. Levar ao forno por cerca de 35 minutos. A meio do tempo, cobrir a forma com papel de alumínio.

9. Aguardar 10 minutos antes de desenformar.