Sobremesas
Biscoitos de erva-doce e amêndoa
- Tempo30 min
- Doses20 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 125 gr de açúcar branco
- 70 gr de manteiga amolecida
- 1 ovo L (ou 1 ovo M + 1 gema M)
- 2 colheres (sopa) de leite
- 175 gr de farinha para bolos
- 75 gr de amêndoa em pó
- 1 colher (sopa) de erva-doce em pó
- 1 colher (sobremesa) de fermento para bolos
- Açúcar em pó q.b. (opcional)
Confeção
Usar a lâmina de amassar/triturar do início ao fim da receita.
Bater a manteiga com o açúcar, em velocidade 8, durante 5 minutos.
Juntar o ovo (ou o ovo + a gema) e o leite e bater 3 minutos em velocidade 8.
Numa taça, misturar a farinha, o pó de amêndoa, o fermento e a erva doce.
Adicionar esta mistura ao preparado da taça e amassar no programa Pastry P1, sem deixar levedar.
Retirar a lâmina da taça e deixar a massa descansar durante 20 a 30 minutos, com a taça aberta (a massa parece estar mole, mas solidifica um pouco após o descanso).
Aquecer o forno a 180º. Forrar um tabuleiro com papel vegetal.
Com uma colher de sobremesa, colocar bolinhas de massa sobre o papel vegetal e levar ao forno até ficarem douradinhas (aproximadamente 15 minutos).
Retirar do forno, deixar arrefecer e, opcionalmente, polvilhar com açúcar em pó.
Dica: Caso não queira usar amêndoa em pó, pode substituir por igual quantidade de farinha para bolos