Épocas Festivas
Aletria
- Tempo45 min
- Doses10–12 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- leite gordo ou meio gordo (1,5 l - aletria extra cremosa; 1,2 l - aletria cremosa; 1 l - aletria mais espessa)
- 200 g de açúcar
- 150 g de aletria
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- 4 gemas de ovo
- 1 colher (sobremesa) de farinha Maizena
- canela em pó para polvilhar
Confeção
Colocar o acessório misturador na taça. Deitar no copo o leite (reservar cerca de 1 dl para juntar às gemas), o açúcar, a casca do limão e o pau de canela. Programar 10 min, a 90º, velocidade 2.
Juntar a aletria (partida) e programar 30 min, a 90º, velocidade 2.
Bater as gemas numa tigela juntamente com o leite reservado para o efeito. Juntar mais um pouco de leite da taça (quente) e a farinha e mexer bem.
Programar 4 min, a 90º, velocidade 2 e lentamente (pela abertura da tampa) incorporar a mistura de gemas na aletria (com a CC a trabalhar).
Deitar o preparado no recipiente em que vai ser servido, retirar a casca e o pau de canela e deixar arrefecer.
Polvilhar com canela em pó.
DICA: Podem substituir-se as gemas e a farinha Maizena por uma saqueta de Leite Creme em pó. O procedimento é igual (misturar o pó da saqueta com o leite frio; juntar um pouco de leite quente da taça e incorporar na mistura pela abertura da tampa).