Sobremesas
Rolinhos Vegan de Canela e Avelãs
- Tempo60 min
- Doses1–6 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1 chav. de leite vegetal (usei de aveia)
- 1/2 chav. de manteiga vegetal
- 1 saqueta de fermento seco (usei fermipan)
- 1 colh. sopa de açúcar mascavado
- 1/2 colh. chá de sal
- 3 chav. de farinha
- Recheio:
- manteiga vegetal para pincelar
- 1/2 chav. de açúcar mascavado
- 1 e 1/2 colh. de sopa de canela
- Avelãs picadas a gosto
- Cobertura:
- 1 chav. de açúcar em pó
- 2 colh. de sopa de leite vegetal
Confeção
Na taça da CC com a lâmina de amassar, coloque o leite e a manteiga vegetal e selecione 2 minutos, 35º, velocidade 3.
De seguida adicione o fermento, o açúcar mascavado e o sal e mexa com a espátula para incorporar estes ingredientes.
Junte a farinha e selecione o programa P2 Massas.
Assim que terminar o programa P2, retire a massa para uma bancada já previamente polvilhada de farinha.
Estenda a massa com um rolo de modo a ficar com um retângulo, pincele com manteiga vegetal e polvilhe com a mistura do açúcar e canela e depois com as avelãs picadas.
Enrole com cuidado no sentido do comprimento e corte às fatias, como vê na imagem.
Disponha os rolinhos numa taça larga que possa ir ao forno (forrei com papel vegetal), deixando-os um pouco afastados uns dos outros, pois ainda vão crescer.
Deixe levedar tapado cerca de 30 a 40 minutos, num local quentinho de preferência.
A meio do tempo pré-aqueça o forno a 180º.
Depois de levedados, pincele com manteiga vegetal e leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos até ficarem douradinhos.
Depois de retirar do forno, coloque-os numa rede a arrefecer.
Com os rolinhos já frios, faça a cobertura misturando com um garfo o açúcar em pó e o leite vegetal.
Deite esta cobertura por cima dos rolinhos e sirva.
Receita de Isabel Figueiredo Patrício