Ninho da Páscoa

Confeção

1. BOLO

2. Aquecer o forno a 180º. Barrar uma forma de buraco com manteiga e polvilhar com farinha (ou usar desmoldante).

3. Retirar o conteúdo de um copo de iogurte para um recipiente e reservar (para poder usar o copo como medida).

4. Com a lâmina batedora e sem o copo de vapor, bater muito bem os ovos com o açúcar (velocidade 8, durante 8 minutos).

5. Adicionar os iogurtes e o óleo e bater 2 minutos na velocidade 8.

6. Terminar, envolvendo a farinha misturada com o fermento na velocidade 4, durante 30 segundos (caso a farinha não fique bem misturada, envolver com a espátula).

7. Levar ao forno pré-aquecido, por 30 minutos. Verificar a cozedura com um palito.

8. DOCE DE OVOS

9. Colocar o acessório batedor no copo da cuisine companion. Juntar a água é o açúcar no copo e programar velocidade 3, 100° durante 20minutos.

10. Deixar arrefecer a calda até aos 50°/60° (confesso que deixo arrefecer mais porque tenho medo de estragar as gemas, cozendo-as).

11. Passar as gemas num passador de arames de forma a não as bater mas mistura-las/desfazê-las para uma tigela.

12. Colocar um pouco de calda dentro.

13. Mexer um pouco para as gemas ganharem a temperatura da calda e vazar par o copo da Cuisine companion (colocar a tampa sem o corpinho de vapor) onde está a restante calda de açúcar programando 100° vem 3 /12 minutos.

14. FIOS DE OVOS

15. Colocar o acessório de misturar no copo da Cc.

16. Adicione a água e o açúcar programe V2 130° 30 minutos.

17. Quando faltar 1 minuto adicione as gemas (previamente passadas pelo passador, para que não fique clara) em fio pelo bucal.

18. Esta receita dá para poucos fios ovos. Caso pretenda mais é dobrar a receita aumentado a quantidade de gemas.

19. Os fios de ovos feitos na Cc ficam mais grossos do que os originais, mas têm todo o sabor.

20. DECORAÇÃO:

21. Cubra o bolo com o doce de ovos. Coloque fios de ovos à volta. No cimo do bolo também pode colocar um "ninho" de fio de ovos, e colocar amêndoas a gosto, como na foto.