Massa Choux

Confeção

1. Lâmina de amassar/triturar.

2. Na taça colocar a água, a manteiga, o sal, o açúcar e programe velocidade 1, 100°por 5 minutos.

3. Juntar a farinha de uma vez só e programe velocidade 5 durante 1 minuto.

4. Retirar a taça da base e deixar a massa arrefecer 20/30 minutos. Colocar novamente a taça na base e programar velocidade 6 por 3 minutos.

5. Adicionar cada ovo com intervalos de 30 segundos (para ficarem bem batidos) através do buraco da tampa de vapor. Colocar a massa dentro de um saco pasteleiro e deixar repousar durante 30 minutos.

6. Pré-aquecer o forno a 180º. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, faça pequenos montes, separados uns dos outros, com a ajuda do saco de pasteleiro. Reduza a temperatura para 160º e leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos ou até que fiquem dourados. Deixe os choux arrefecerem dentro do forno com a porta entreaberta