Massas
Carcaças
- Tempo40 min
- Doses1–12 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 200 ml água
- 70 ml leite
- 20 g fermento fresco padeiro (ou 1 saqueta de fermento seco )
- 20 g manteiga
- 1 pitada açúcar
- 500 g farinha tipo 65 sem fermento,
- mais q.b. para povilhar
- 1 c. chá de sal ( ou a gosto)
Confeção
Lâmina triturar amassar
Coloque no taça a água, o leite, a manteiga, o fermento e o açúcar. E Programar velocidade 4 , 40°min, 3 minutos.
Adicione a farinha e o sal e programar P1 massas. Verificar se fica homogeneo ou programar novamente P1 massas.
Retire para uma taça e deixe levedar num local morno cerca 30 minutos, ou até que a massa dobre de volume.
Divida a massa em 12 partes iguais com aprox. 65 g cada, molde as carcaças a gosto, e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha, deixe levedar cerca de 30 minutos.
Aqueça o forno a 180º C.
Polvilhe as carcaças com farinha e com uma faca faça um corte na parte superior de cada uma.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 25 minutos, e coloque uma tacinha de água dentro do forno durante a cozedura.
Notas
O fermento pode ser diluído no leite
O tempo de forno pode variar.
Receita adaptada do livro ABC bimby
Foto: José Ferreira