Épocas Festivas
Broas de castanha
- Tempo30 min
- Doses1–6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 500g de castanhas com casca
- 40 ml de óleo
- 150 g açúcar
- 2 ovos (1 é para pincelar)
- 200g farinha
- 1 colher de café, de fermento em pó (royal)
- 1 colher (café) de erva doce
- 1 colher (café) de canela
Confeção
Coloque 700 ml água na taça. As castanhas no cesto de vapor com uma pitada de sal grosso. Programe 100° durante 40 minutos.
Descasque as castanhas e coloque na taça com a lamina de triturar/amassar. Programe velocidade 12 durante 2 minutos ou até ficarem em farinha grossa. Deixe arrefecer por 15 minutos.
Adicione o óleo, o açúcar, 1 ovo. Programe velocidade 5 por 1 minuto. Adicione a farinha, o fermento, a erva doce e a canela. Programe velocidade 5 por 1 minuto ou até estar homogéneo.
Com as mãos enfarinhadas, moldar bolinhas de massa, dando-lhes depois a forma de broa (tipo formato pastel de bacalhau). Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, com uma distância de 2 dedos entre cada broinha.
Pincelar cada uma com o ovo batido e, com um palito, desenhar as nervuras de uma folha (ou simplesmente um traço vertical, sem carregar demasiado.
Levar ao forno, pré-aquecido a 180 º, durante 30 a 35 minutos, ou até as broinhas estarem cozidas e douradinhas. Retirar do calor e deixar arrefecer numa rede.
Receitada adaptada para a CC de http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2015/11/broinhas-de-castanha.html