Sobremesas
Bolo de abóbora (sem glúten)
- Tempo40 min
- Doses1–8 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1 chávena de abóbora cozida e reduzida a puré
- 1 chávena de farinha de arroz
- Meia chávena de fécula de batata
- Meia chávena de polvilho doce
- Meia colher de café, de goma xantana ou cmc (opcional)
- 1 chávena de açúcar (pode colocar mais se desejar mais doce) ou adoçante
- 3 ovos medios
- 150ml de leite de coco + 50ml de água
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó químico sem glúten
- 50ml de óleo vegetal
- Coco ralado grosso a gosto
Confeção
Lâmina triturar amassar
Colocar todos os ingredientes , excepto as farinhas e o coco. Programar velocidade 5 por 4 minutos. Adicionar a farinha e o coco e programar velocidade 4 por 1 minutos. Se necessario envolver com espátula.
Colocar em forma untada. Levar ao forno pré aquecido a 180° por cerca de 30 minutos. Fazer o teste do palito porque o tempo depende de forno para forno.
Receita do Puré de abóbora: colocar na taça 3 chávenas de abóbora partida em pedaços e 2 litros de água. Programar 100° por 30 minutos. Colocar a abóbora a escorrer num passador por 1 hora, pelo menos. Colocar na taça a lâmina de triturar/ amassar e a abóbora. Triturar na velocidade 12 por 2 minutos ou até ficar puré.
Receita adaptada de nocontemgluten.blogspot.com