Infantil
Biscoitos de limão e coco
- Tempo50 min
- Doses1–6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 280 gr de farinha
- 100 gr de açúcar
- 160 gr de manteiga amolecida
- 80 gr de coco ralado
- 1 ovo
- Raspa de 1 limão
- 1 colher de chá de açúcar baunilhado
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento
Confeção
Acessório amassar/triturar
Colocar a manteiga. Programar 2 minutos, 75°.
Colocar o ovo e o açucar. Programar velocidade 6, 3 minutos.
Junte a farinha aos poucos e acrescente o fermento. Programar velocidade 4 durante 2 minutos ou até a farinha envolver.
Adicione o coco ralado, a raspa de limão, o açúcar baunilhado e o sal. Programar velocidade 4 até que forme uma massa homogénea.
Forre um tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone e molde bolinhas de massa que em seguida serão calcadas com um garfo.
Leve ao forno pré aquecido a 180ºc durante 20 a 30 minutos, consoante o tamanho e grossura da massa.
Depois de frios, guarde dentro de uma caixa ou frasco hermeticamente fechados.
Receita de Virgínia Almeida
Adaptada de http://oquehaprojantar.blogspot.pt/2012/01/biscoitos-de-limao-e-coco.html?m=1