Infantil
Pão de Água
- Tempo65 min
- Doses6–8 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 70 g de azeite
- 27g de fermento fresco
- 300g de água
- 400g de farinha 65 mais q.b. para polvilhar
- 1 c. de chá de sal
Confeção
1.Colocar no copo munido do acessório de amassar a água e o fermento a temperatura de 40°, velocidade 3, 2 minutos . No fim do primeiro minuto colocar o azeite pelo bocal da tampa sem parar o companion.
2. Juntar a farinha e o sal e seleccione o programa automatico P2 massas e deixe levedar 40 minutos (começa automaticamente ao fim do tempo do programa P2).
3. Pré-aqueça o forno a 240°.
4. Numa superfície bem enfarinhada colocar a massa, que deve ter dobrado de tamanho e fazer pequenas bolas (fiz seis).
5. Coloque as bolinhas num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhe com farinha a gosto.
6. Levar a forno quente com uma taça de agua no interior durante 15 minutos.
Notas
Pode substituir o fermento fresco por 8g de fermento em pó.
Se utilizar farinha T.55 juntar mais 30g.
Deixar arrefecer em cima de uma rede ou grelha.