Infantil
Brioche extra Fofo
- Tempo—
- Doses10–12 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 500 g de farinha
- 4 ovos medios
- 2og de fermento fresco
- 4 g de sal
- 120g de leite
- 85 g de açúcar
- 180g de manteiga a temperatura ambiente
- 1 colher de café de aroma de baunilha
Confeção
1. Colocar no copo do Companion, munido da lâmina de amassar, o leite e o fermento na velocidade 4, a temperatura de 35° , 2 minutos.
2. Ao fim deste tempo, juntar os ovos, a essência de baunilha, a farinha ,o açúcar e o sal e selecionar o programa MASSAS P1.
3. Ao fim do programa P1, juntar a manteiga cortada em pedacinhos e programar P2 MASSAS. Ajustar o tempo que fica a levedar dentro da maquina manualmente a 1 hora á temperatura de 35°.
4. Tirar a massa do copo e colocar num recepiente de vidro e filmar com filme transparente. Deixar descansar durante 1h! Retirar do recipiente e trabalhar a massa com um pouco de farinha.
5. Colocar a massa na forma e deixar levedar durante 1H30.
6. Aquecer o forno a 180°.
7. Pincelar col gema de ovo miturada com leite e levar ao forno durante 15/20 minutos.