Vegetarianas
Quiche de Tomate e Cogumelos
- Tempo55 min
- Doses4–8 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- Para a massa:
- 9 colheres de sopa de farinha de amêndoa
- 6 colheres de sopa de farinha de côco
- 6 colheres de sopa de farinha de tapioca
- 6 colheres de sopa de água
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de sal
- Para o recheio:
- 3 ovos
- 1/2 caneca de leite de amêndoa
- 1 dente de alho esmagado ou finamente fatiado
- 1/2 alho francês finamente fatiado (se tiver o acessório ralador da Cuisine Companion utilize a lâmina mais fina)
- 8 cogumelos brancos finamente fatiados (se tiver o acessório ralador da Cuisine Companion utilize a lâmina mais fina)
- 2 tomates pêra não muito maduros finamente fatiados (se tiver o acessório ralador da Cuisine Companion utilize a lâmina mais grossa)
- 8 tomates cereja cortados em metades
- 1 colher de chá de mangericão seco
- 1/2 colher de chá de alecrim seco
- sal e pimenta preta qb
- Opcional: queijo flamengo qb
Confeção
Pré aqueça o forno a 175º
Combine todos os ingredientes na taça e selecione o programa Pastry P1. Desligue a CC assim que termine, para que não comece a levedar.
Espalhe a massa por uma tarteira (a minha tem cerca de 30 cm de diâmetro). Reserve.
Numa tigela, misture os ovos, o leite de amêndoa, as especiarias, o sal e a pimenta.
Adicione os vegetais já fatiados, e envolva bem.
Coloque a mistura na tarteira e leve ao forno durante 40 minutos.