Carne
Quiche de Frango e Alho Francês
- Tempo50 min
- Doses4–8 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- Para a massa:
- 9 colheres de sopa de farinha de amêndoa
- 6 colheres de sopa de farinha de côco
- 6 colheres de sopa de farinha de tapioca
- 6 colheres de sopa de água
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de sal
- Para o recheio:
- 4 bifes de frango
- 1 alho francês fatiado (se tiver o acessório ralador da Cuisine Companion utilize a lâmina mais grossa)
- 1 cebola fatiada (se tiver o acessório ralador da Cuisine Companion utilize a lâmina mais grossa)
- 2 dentes de alho (se tiver o acessório ralador da Cuisine Companion utilize a lâmina mais grossa)
- sumo de 1 lima
- 3 ovos
- 1/2 caneca de leite de amêndoa
- 2 folhas de mangericão
- 1 raminho de alecrim
- 1 raminho de tomilho
- 8 tomates cereja cortados em metades
- cebolinho qb
- sal e pimenta preta qb
- azeite qb
- Opcional: queijo mozarella qb
Confeção
Pré aqueça o forno a 175º
Coloque a lâmina trituradora, combine todos os ingredientes na taça e selecione o programa Pastry P1. Desligue a CC assim que termine, para que não comece a levedar.
Espalhe a massa por uma tarteira (a minha tem cerca de 30 cm de diâmetro). Reserve.
Tempere os bifes de frango com sal e pimenta preta.
Aqueça uma frigideira, junte um pouco de azeite, e frite os bifes de frango. Quando estiverem quase prontos, regue com o sumo de lima. Reserve.
Salteie a cebola e o alho na mesma frigideira (se necessário acrescente um pouco mais de azeite), e quando a cebola estiver translúcida, junte o alho francês.
Enquanto isso, desfie o frango grosseiramente e junte ao alho francês, quando cozinhado
Misture, numa tigela, os ovos, o leite de amêndoa e as ervas, previamente picadas e tempere com sal e pimenta.
Junte tudo na frigideira, envolva bem e deite a mistura na tarteira, terminando com mozarella e os tomates em metades, levando ao forno durante 40 minutos.