Sobremesas
Bolo de Laranja com Curd de Laranja
- Tempo50 min
- Doses1–8 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- Para o bolo:
- - 1 laranja inteira (casca fina)
- - Sumo de 2 laranjas
- - 250g de açúcar
- - 50g de óleo
- - 1 iogurte natural
- - 4 ovos
- - 300g de farinha
- - 2 colheres de chá de fermento em pó
- - 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Acessórios:
- - Triturar/ Amassar
- - Batedor
- Para o curd:
- Sumo de 2 laranjas (aproximadamente 150ml)
- 80 a 100g de açúcar (consoante a acidez das laranjas)
- 50g de manteiga (eu uso líquida)
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de maizena
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Acessórios:
- - Batedor
Confeção
Para o bolo:
Pré-aqueça o forno a 180º. Coloque no copo a laranja inteira com o sumo de uma laranja e programe velocidade 11, 15 segundos (acessório triturar/amassar).
Troque pelo acessório batedor e junte o açúcar, o óleo, o iogurte e os ovos, programando 2 minutos, 35°, velocidade 6. Adicione a farinha, o fermento, a baunilha e programe 15 segundos, velocidade 5.
Colocar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha (ou de silicone) e leve ao forno cerca de 30 minutos. Retire, deixe arrefecer e regue com sumo da outra laranja.
Espalhar o curd a gosto
Para o curd:
Colocar no copo o sumo, o açúcar, os ovos, a essência e a maizena e misturar 15 segundos, velocidade 7.
Juntar a manteiga e programar 10 minutos, 90°, velocidade 6.
Espalhar pelo bolo (ou colocar num frasco, deixar arrefecer e conservar no frigorífico).