Sobremesas
Bolo de Banana Sem Gluten (nem açucar)
- Tempo50 min
- Doses2–6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 4 bananas grandes, esmagadas
- 4 ovos grandes à temperatura ambiente
- 1/4 de chávena de óleo de côco derretido
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 e 3/4 de chávena de farinha de amêndoa
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 vagem de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- manteiga ghee para untar
- 1/2 pacote de natas frias
- 1 colher de sopa de mel
- 1/2 vagem de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- Opcional: Pepitas de cacau para decorar
Confeção
Pré-aqueça o forno a 170º
Forre o fundo de uma forma (de 15 cm) com papel vegetal, e unte com ghee.
Coloque o acessório batedor na taça, e junte os ovos, as bananas, o óleo de côco e o mel, e programe velocidade 7 durante 3 minutos, para a massa ficar fofa.
Junte a farinha de amêndoa, a canela, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e as sementes (ou colher de chá) de baunilha e envolva na velocidade 4 durante 2 minutos.
Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 35 minutos.
Deixe o bolo arrefecer totalmente e desinforme.
Depois de lavar a taça e o acessório misturador, coloque meio pacote de natas e bata durante 3 minutos na velocidade 7.
Acrescente o mel e as sementes (ou colher de chá) de baunilha, e programe na velocidade 7 durante mais 2 minutos.
Decore o bolo a gosto. Eu espalhei as natas na cobertura e polvilhei com pepitas de cacau.