Épocas Festivas
Tarte de São Martinho
- Tempo60 min
- Doses10–12 doses
- DificuldadeMédia
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- Para a Massa:
- 300gr de farinha(usei branca de neve)
- 130gr de manteiga amolecida
- 70gr de água
- 1pitada de sal
- 30gr de açúcar
- Para o Recheio :
- 1500g de água
- 1 pitada de sal
- 400gr de castanhas congeladas
- 100gr de miolo de nóz
- 300gr de acúcar
- 5ovos inteiros
- 100gr manteiga amolecida
- 1colher de chá de fermento
Confeção
Colocar todos os ingredientes para a massa na taça V6 45/50segundos com a lamina de amassar.
Retirar da taça a amassar com as mãos.
Deixar a massa repousar 20minutos. E depois forar uma tarteira o fundo e laterais.
Preparar o recheio: colocar as castanhas a agua e o sal na taça e cozer 30minutos a 100° na velocidade 3 com a lamina de misturar. Escorrer bem as castanhas com a ajuda do cesto. Depois colocar as castanhas e as nozes na taça com a lamina picadora durante 40segundos na velocidade 7//9. E reservar.
Coloca o acessório batedor e batem se os ovos e a manteiga 5minutos a 35° na V4.
Junta se o fermento e o puré de castanhas com as nozes e programa se 1minuto na V3.
Recheio pronto junta se à tarteira.
Vai ao forno previamente aquecido a 180° durante 35/40minutos.
Já em frio acrescentei açúcar em pó por cima da tarte.
Espero que gostem!
Fico à espera das vossas tartes.
Bom São Martinho