Carne
Coelho em Vinho do Porto e Legumes
- Tempo60 min
- Doses4–6 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 1 coelho
- 1 cebola média
- 3/4 dentes de alho
- 250ml de vinho do porto
- 50ml de azeite
- 2 folhas de louro
- 5/6 pães (para torrar em fatias)
- coentros q.b.
- sal, pimenta preta, pimentão doce q.b.
- 150gr de ervilhas(congeladas)
- 150gr de couve de bruxelas ( congeladas)
- 150gr de cenouras baby ( congeladas)
Confeção
Partir o coelho em pedaços, tempera lo com os alhos com casca partidos. as folhas de louro, o vinho do Porto, sal , pimenta e o pimentão doce. Ficar a marinar 30/35minutos.
Colocar a cebola já descascada e cortada em 4 na taça com lamina picadora, junta se o azeite e pica se 10 segundos na vel10. Com a ajuda da espátula passa se a toda a volta da taça. Trocar para o acessório misturador . Programa se Slow Cook P1 5minutos.
Adiciona se o coelho já marinado ao refugado e no cesto adiciona se os legumes congelados.
Programa se Slow Cook P2 a 100º aproximadamente 35/45minutos. ( Até se verificar que o coelho e os legumes estão cozidos). Reveja temperos.
Entretanto pode se fatiar o pão e torra lo.
Dispõe se o pão á volta de uma travessa e no meio dispõe se o coelho.
Os legumes podem juntar ao coelho ou então servi los no prato . ( eu coloquei os legumes numa taça em barro para os moldar).
Colocar os coentros picados por cima do coelho.
Espero que goste. ( o vinho do porto vai dar um gostinho docinho ao coelho)
Bom apetite !