Vegetarianas
Tofu no barro com esparguete
- Tempo30 min
- Doses1–3 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 250g tofu no barro
- 200g esparguete
- 1L água
- 100g calda de tomate
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- 1 alho francês (parte branca)
- 1/4 pimento verde
- 1/4 pimento vermelho
- 1 beringela pequena
- 2 folhas de louro
- azeite, sal e pimenta qb.
- molho de soja qb.
Confeção
Na taça da CC, com a lâmina picadora (ultrablade) colocar a cebola, o alho, a salsa, o alho francês, o pimento e a beringela e picar 10 seg - Pulse (se necessário limpar as paredes da taça e repetir para ficar mais picado).
Trocar para o acessório misturador e juntar o azeite, o louro o sal, a pimenta e a calda de tomate e cozinhar Slow Cook P3 100ºC - 5 min, e depois baixar para os 95ºC - 10 min. Durante o processo pode ser necessário juntar alguma água a ferver para o cozinhado não pegar.
Juntar o esparguete e a água a ferver e continuar a cozinhar V3 - 100ºC- 10 min.
A meio da cozedura do esparguete juntar o tofu cortado aos cubos previamente temperado com molho de soja.