Épocas Festivas
Bolo rei de chocolate
- Tempo15 min
- Doses1–20 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 100g leite
- 100g margarina
- 70 açucar amarelo
- 12,5g fermento padeiro fresco
- 1 c. café sal
- 500g farinha tipo 55
- 3 ovos L
- 30g vinho do Porto
- 200g chocolate culinária, mais q.b. para decorar
- açúcar em pó q.b. para polvilhar
- 2 c. sopa de geleia diluída com 1 c. chá de água para pincelar
Confeção
Picar o chocolate e reservar. Faço com uma faca, pois gosto de bocados maiores e irregulares.
Numa taça, amornar o leite e dissolver o fermento. Reservar.
Na taça da CC, com a lamina amassar, colocar os ovos e o açúcar, vel. 8, 1min.
Adicionar a margarina, vel.8 , 45seg.
Juntar o vinho do Porto, o sal e a mistura de leite com fermento, vel. 8, 10seg.
Adicionar a farinha e misturar até formar uma bola, vel 4, +/- 30seg.
Adicionar o chocolate partido e envolver na massa, vel 4, 30 seg.
Deixar levedar na taça, com a tampa de vapor colocada, até duplicar o volume, cerca de 3h.
Formar uma coroa, ou dividir em 2, pois o bolo é grande, pincelar com geleia e colocar mais chocolate em cima, para os mais gulosos!!
Levar ao forno 180º, 20min.
Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó
Boas festas!!
Dica: faço sempre a massa na noite anterior. Deixo levedar na taça, ao duplicar o volume, formo a/as coroa/s e coloco num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixo no forno, fechado e desligado, a levedar durante a noite e na manha seguinte é que os finalizo!!