Peixe e Marisco
Cevadoto de Espinafres e Camarão
- Tempo48 min
- Doses4 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- 150g de cevada em grão
- 100g de espinafres frescos
- 200g de camarão cozido
- 50g de coentros frescos
- 1/2 malagueta
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- Azeite extra virgem
- 1 copo de vinho branco
- Cebolinho q.b.
Confeção
Na taça coloque a lâmina picadora, 700ml de água os espinafres, os coentros e as cascas do camarão. Programe velocidade 2, temperatura 100ºC durante 20 minutos.
Triture tudo programando 30 segundos de turbo.
Coe o caldo para um recipiente à parte e reserve.
Lave a taça.
Coloque a lâmina picadora na taça com 1/2 cebola e o dente de alho e pique durante 15 segundos na velocidade 11.
Substitua a lâmina pelo acessório misturador. Junte o azeite e seleccione o programa de cozedura lenta P1 durante 7 minutos sem a tampa reguladora de vapor.
Quando o temporizador indicar que faltam 4 min., junte a cevada. Quando faltar apenas 1 minuto, junte o vinho branco.
No final do programa, deite 600ml do caldo de espinafres e camarão e seleccione o programa de cozedura lenta P3 a 95 ºC durante 20 min. Coloque a tampa.
Quando faltarem 4 minutos para terminar o programa adicione os camarões e o restante caldo.
Sirva polvilhando com cebolinho fresco picado.