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Rissóis com recheio de atum
- Tempo16 min
- Doses1–20 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- Para a Massa:
- • 400g de farinha
- • 60g de margarina
- • Sumo de meio limão
- • 325 ml de água
- • 325 ml de leite
- • Uma pitada de sal
- Ingredientes recheio:
- 2 latas de atum
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picado
- 1 colher de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa de água
- 2 tiras de pimento vermelho picadas
- Salsa a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 3 colheres de sopa de maionese
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 12 azeitonas pretas picadas
- 2 ovos
- Azeite Q.B.
- Pão ralado q. b.
Confeção
Preparação da Massa:
1. Pese a farinha e reserve
2. Deite na taça a água, o leite o sal, a manteiga e o sumo de limão e programe 5 Min/100º/Vel 3.
3. Junte a farinha de uma só vez e programe 20seg/vel 6.
4. Retire a massa e deixe arrefecer.
5. Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda do rolo, estenda a massa e recheie a gosto.
Preparação do recheio:
1. Na taça colocar na taça a lâmina amassar e juntar a cebola, o alho, o sal, a salsa e o pimento e as azeitonas e triturar com a opção turbo ao gosto de cada
2. Em seguida adicione o azeite e programe 5Min/100°/Vel3.
3. Junte o atum, a polpa de tomate, a farinha, a maionese e a água e programe 5 Min/100º/ Vel2.
4. Sempre com a bancada bem polvilhada com farinha, estenda a massa com o rolo da massa, até que a massa fique bem fina, mas sem se romper.
5. Com uma forma corte círculos e em cada um deles coloque uma colher de sopa do recheio que reservou.
6. Feche-os, passe-os pelos ovos batidos e depois pelo pão ralado.
7. Frite em óleo ou congele
Receita inspirada de: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/entradas-receitas/rissois-de-atum/lj79bz1t-949e2-932078-cfcd2-gnetbf77