Massas
Risotto de cotovelinhos
- Tempo25 min
- Doses1–4 doses
- DificuldadeFácil
- RobotMoulinex Cuisine Companion
Ingredientes
- Queijo parmesão moído Q.B.
- 1 Cebola
- 30gr de manteiga
- 1 Colher de sopa de azeite
- 300gr de cotovelinhos (usei sem glúten)
- 300gr cubos de fiambre
- 60gr de chouriço
- Azeitonas Q.B.
- Brócolos Q.B. (facultativo)
- 50gr de vinho branco
- 720gr de água
- Sal, pimenta Q .B.
- 1 Caldo knorr de legumes
- Curcuma Q.B. (facultativo)
Confeção
Coloque o acessório ultrablade e adicione a cebola cortada ao meio e seleccione Pulse 10s.
Depois, raspe os lados da taça com a espátula, retire o acessório ultrablade e coloque o acessório misturador.
Junte a manteiga cortada em pedaços e o azeite e seleccione o programa slowcook/3min / 130 ° C sem a tampa.
Adicione o chouriço, previamente, cortado aos cubos e as azeitonas cortadas ao meio e volte a programar slowcook/3min / 130 ° C sem a tampa.
Acrescente os cotovelinhos e o fiambre aos cubos e seleccione 1 min / 100 ° C /velocidade 3.
Junte o vinho branco volte a programar 1 min / 100 ° C /velocidade 3.
Adicione a água, os brócolos cortados pequenos, o sal, a pimenta, o caldo Knorr e a curcuma e programar 15 min / 100° C/ velocidade 1
No fim verta o preparado num recipiente e misture bem o queijo parmesão na massa.
Receita inspirada de: https://www.cookomix.com/…/risotto-de-coquillettes-thermom…/#